ほっこり甘い！
じゃことさつまいもと
ほうれん草のパスタ
材料（4人分）
- パスタ ３６０g
- ちりめんじゃこ １／２カップ
- さつまいも 小１本
- しめじ １／２パック
- ほうれん草 １束
- にんにく １かけ
- オリーブオイル １／４カップ
- 醤油 少々
つくり方
step.1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら千切りにしたさつまいも、小房に分けたしめじ、ちりめんじゃこを加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。
step.2
別の鍋に塩（材料外）を適量加えたお湯を沸かし、パスタを表示より１分短めに茹でる。
step.3
１のフライパンにパスタの茹で汁を１人分につき１／２カップ加えて煮立たせ、２のパスタとざく切りにしたほうれん草を加えて煮絡める。最後に醤油で味をととのえる。
監修者：山戸 ユカ（料理研究家）
玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。
著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。
「DILL eat,life.」ホームページ： http://dilleatlife.com/