チーズの香りがたまらない！
きのこのペンネグラタン
材料（4人分）
- あいびき肉 150g
- エリンギ（縦にスライス） １本
- しめじ（ほぐす） 1株
- ホールトマト缶 １缶
- コンソメ(顆粒) 大さじ１
- ペンネ 100g
- ピザ用チーズ 150g
- オリーブオイル 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
- ブラックペッパー 少々
- パン粉 小さじ１～２
つくり方
step.1
オリーブオイルをフライパンに熱し、ひき肉を焼き付けるように炒める。焼き色がついてからほぐしパラパラにする。
step.2
STEP1にエリンギ、しめじを加えて炒め、ホールトマトをつぶしながら加えて軽く炒める。
step.3
コンソメを加えて、沸騰したらペンネを入れて弱火で煮る。
step.4
ペンネに火が通ったら、チーズ→パン粉の順にかけ、バーナーで炙り、焼き色をつけてパセリとブラックペッパーをふる。
監修者：風森 ひのこ（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。