生地が変わりダネ！
フライパンで鶏肉生地ピザ
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- マッシュルーム 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- ピザ用チーズ 50g
- 市販のピザソース 大さじ2
- パセリ（みじん切り） 少々
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
つくり方
step.1
鶏むね肉は厚みが均等になるよう、薄く開くように切り、皮目からフォークでつついて穴をあけ、軽く塩こしょうをふる。
step.2
マッシュルーム、玉ねぎは薄切り、ピーマン、赤パプリカは種を取って薄い輪切りにする。
step.3
フライパンにサラダ油を熱して、鶏むね肉を皮目のほうから入れ、焼き色がついたら裏返す。弱火で焼き色をつけ、八割程度火が通ったら、再び皮目を下にして、表面にピザソースを薄く塗る。
step.4
具材を散らしてピザ用チーズを全体にのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにし、仕上げにパセリを散らす。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。