がっつり食べたいお肉料理に
クミンライスとガーリックペッパーステーキ
材料（4人分）
- 【クミンライス】
- バター 大さじ1
- クミンシード 小さじ1と1/2
- 米 2合
- 水 2合炊く分（少し少なめ）
- 塩 少々
- 【ガーリックペッパーステーキ】
- 牛ロース（または牛ヒレ） 400g
- 粒こしょう 大さじ2
- にんにく 一片
- 塩 適量
- 【つけあわせ】
- クレソン お好み
- ラディッシュ お好み
クミンライスのつくり方
step.1
米を洗い、水を切っておく。
step.2
炊飯鍋にバターを溶かし、クミンシードを軽く炒める。
step.3
STEP.1のお米を入れて軽く炒め、塩を少々ふり、炊く。
ガーリックペッパーステーキのつくり方
step.1
ステーキ肉は筋切りし、薄切りにしたにんにくと粒こしょうを肉の片面に押し付けるようにまぶす。
step.2
肉を粒こしょうの面から強火で焼く。
step.3
塩をふって裏返し、焼き色がつくまで弱火で焼く。
step.4
アルミホイルに包み15分ほど休ませる。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。