料亭のような味わいをキャンプでも！
秋鮭とチンゲン菜のホイル焼き
秋鮭ときのこの出汁、生姜とごま油の香りの組み合わせが絶妙な一品。アルミホイルでしっかり包み込むことで旨味をぎゅっと凝縮。チンゲン菜のシャキシャキっとした食感も楽しめます。
材料（2人分）
- 鮭 1切れ
- チンゲン菜 1個
- えのき 1/2房
- しょうが 1かけ
- 【調味料】
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ１
- 【飾り】
- 小ねぎ お好み
つくり方
step.1
チンゲン菜は縦四等分に切り、えのきは石づきを落としてほぐす。しょうがは皮を剥き千切りにする。
step.2
二重にしたアルミホイルにチンゲン菜とえのきを敷き、鮭をのせる。調味料を回しかけ、アルミホイルをしっかり包む。
step.3
炭火にかけて20分ほど蒸し焼きにする。最後に、お好みで小ねぎを散らす。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。