塩焼きそばの粉末ソースをお手軽アレンジ！
ヤムウンセン風焼きそば
BBQの定番焼きそばを、タイ風春雨サラダのヤムウンセン風味にアレンジ！ピリッと辛みの効いた麺に、豚肉とエビの風味、鼻に抜けるナンプラーの香りが絶品。お好みでライムやパクチーの量を調整して、味に変化をつけて楽しむのもおすすめです！
材料（2人分）
- 焼きそば麺（塩） 2袋
- 豚肉 100g
- エビ 8尾
- アーリーレッド 1/4個
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 料理酒 大さじ2
- パクチー 適量
- ライム お好み
- 【調味料】
- 塩焼きそばの粉末ソース 2袋
- レモン汁 大さじ3
- にんにく 1かけ
- 砂糖 大さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 赤唐辛子（輪切り） 1本分
つくり方
step.1
調味料を作る。シェラカップなどにみじん切りにしたにんにく、その他の調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
step.2
鉄板にサラダ油をひいて熱し、一口大に切った豚肉に火を通す。
step.3
下処理したエビと焼きそば麺を入れたら酒を加え、塩こしょうをして全体を炒める。合わせた調味料、スライスしたアーリーレッドを入れて、さっと炒めたらできあがり。お好みでパクチーを散らしてライムを絞る。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。