丸鶏を豪快にロースト！
ピラフ入りローストチキン
丸鶏と野菜をダッチオーブンに入れて炭火で加熱するダッチオーブン料理の定番「ローストチキン」。オーブン効果で鶏の皮はパリッと、お肉の身はホロホロに。丸鶏のお腹の中に仕込むピラフは、鶏肉の旨味が染み込んでいて絶品です！
材料（4人分）
- 丸鶏 1羽
- ピラフ 200g
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- とうもろこし 1本
- マジックソルト 適量
- ガーリックパウダー 適量
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 【必要な道具】
- 竹串 2本
- タコ糸 適度な長さ
つくり方
step.1
丸鶏の表面やお腹の中をよく水洗いして、キッチンペーパーなどで全体の水気を拭き取る。
step.2
マジックソルト、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを丸鶏の表面とお腹の中に強めにふり、お腹にピラフを詰め込む。
step.3
お腹のピラフが外に出てこないよう、丸鶏の皮を引っ張りながらお腹を十字に竹串で閉じて、両脚をタコ糸で縛る。
step.4
ダッチオーブンを5分程度プレヒートしたあと、底網を敷いて丸鶏と適度な大きさにカットしたじゃがいも、にんじん、とうもろこしを入れてオリーブオイルを回しかける。
step.5
上下7：3の割合になるように炭を置いて、時々蓋を開けて焼色の確認をしながら1時間ほど加熱する。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。