難しい発酵は必要なし！
発酵いらずのピザ生地＆マルゲリータピザ
ピザの王道。ピザソースとチーズ、トマトにバジルと使う材料はシンプルながら、安定のおいしさ。トマトの酸味とバジルの香りが食欲をそそります。ピザの生地は、時間や温度など調整の難しい発酵は必要ない材料で調合！料理の苦手な人でも生地作りから楽しめます。
材料
- 【ピザ生地（4枚分）】
- 薄力粉300g
- ベーキングパウダー6g
- オリーブオイル大さじ2
- 水150ml
- 塩6g
- 【マルゲリータピザ（1人分）】
- ピザ生地1枚（直径約15cm）
- ピザソース適量
- モッツアレラチーズ適量
- プチトマト4個
- バジル2〜3枚
ピザ生地のつくり方
step.1
ボウルなどに薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせ、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。
step.2
水を入れてひとまとまりになるまで捏ねる。
step.3
生地を丸めて、15分ほど休ませたら完成。
保存方法
事前に自宅で仕込む場合は、1枚分ずつ切り分けておくと保管しやすい。1枚分に切り分け、表面が綺麗になるように丸めてラップで包む。なお、冷凍保存も可。
※冷凍した場合は、使用前に日陰で2時間程度自然解凍させる。完全にとけて、生地がやわらかくなり広げられるようになったらOK。
マルゲリータピザのつくり方
step.1
生地を広げ、ピザソースを塗る。
step.2
一口大にちぎったモッツアレラチーズと半分に切ったミニトマトを並べ、バジルを散らす。
step.3
予熱しておいたピザ窯に生地を入れ、焦げ具合を確認しながら焼く。
監修者：風森 美絵（そとごはんスタイリスト・画家・デザイナー）
ヒト・コト・モノを彩るお手伝いをする「Sunnypark」、そとで食べるとおいしいよ。の「きこり亭」主宰。調理師の経験を活かし、特別な食材を使わずにそとでも家でも初心者でも簡単に作れるバリエーション豊かなレシピが好評を得ている。